La primera etapa incluye a quienes trabajan en los CDI del departamento Pueyrredón y la dicta el licenciado en Nutrición, Leonardo Buzzi. Tiene por objetivo reforzar conocimientos referidos a alimentación saludable, manipulación de alimentos, inocuidad alimentaria y manejo de residuos, entre otros.
Los Centros de Desarrollo Infantil (CDI) son espacios de cuidado y contención de la primera infancia y apuntan al sano desarrollo. Esto incluye la nutrición infantil, clave para la gestión de Gobierno. Allí, los pequeños desayunan, almuerzan e ingieren sus colaciones. Los alimentos se preparan en los CDI y la tarea está a cargo de personal capacitado. Los talleres actuales sirven para reforzar los conocimientos ya adquiridos y ampliarlos desde el ministerio de Desarrollo Humano.
En una primera etapa se capacita a 30 personas (cocineras y ayudantes de cocina) de los 12 CDI del departamento Pueyrredón. La dicta el licenciado en Nutrición Leonardo Buzzi y la coordina la dirección de Primera Infancia, Niñez, Adolescencia y Familia.
La formación incluye conceptos sobre alimentación saludable, manipulación de alimentos, inocuidad alimentaria, higiene, vestimenta, limpieza y desinfección y manejo de residuos, entre otros.
Fuente: ANSL.
